芹菜叶子到底能不能吃？答案是能！它可是营养宝藏。芹菜叶富含维生素A、C、K，还有钙、镁、铁等矿物质，能增强免疫力、改善视力。其中的抗氧化物质还能抗衰老。
烹饪上，芹菜叶用途广泛。中餐里可熬高汤提鲜，炒菜时加入能增色增味，还能做沙拉、调味酱。不过，食用时要注意，选有机或充分清洗的，避免农药残留。它含草酸，过量吃影响钙吸收，肾结石患者要适量。而且它有点苦，可焯水或加调味料改善。别再把芹菜叶扔了，好好利用起来！