鸡肉外皮微焦酥脆，内里嫩滑多汁。五指毛桃的精华被鸡肉吸得透透的，入口清甜，带着草木香，完美化解油腻，吃完满口清香，连锅里的配菜，姜与葱头都不想放过！！
🥘 极简做法，厨房小白也能搞定！
◇食材◇
文昌鸡半只（净重约600g）
五指毛桃干 50g、生姜1块、红葱头4颗
生抽30g、蚝油20g、老抽10g、食用油2汤匙
◇做法◇
[一R]鸡肉切块，洗净用厨房纸吸干水分，加生抽、蚝油、老抽抓匀，腌制30分钟。
[二R]五指毛桃泡水30分总，洗净后剪小段；
[三R]姜切片，红葱头切半。
[四R]砂锅热油，爆香姜片和红葱头→铺五指毛桃+翻动部分红葱头与姜片让其出香→铺上腌好的鸡肉，盖盖大火上汽后转小火焗6分钟→转大火焗2分钟收汁。
[五R]熄火，开盖即食！香气四溢～
[清单R]小贴士：
全程无水！关键一步： 鸡肉洗净后一定要吸干水分，这是入味和焦香的秘诀。
选材秘诀： 五指毛桃选细根多、颜色浅黄的，椰香更浓郁。
🍃 食养CP组合：
五指毛桃：广东“南芪”，健脾祛湿不燥热，春夏必备！
文昌鸡：低脂高蛋白，补气不油腻。两者搭配，祛湿+补气，双效合一！
一锅搞定美味与健康，快去试试吧～✨
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