一盂海雪消炎赋·默斋主人原创食赋

若夫朱明届序，炎日熔金。岭表南陬，湿岚长聚。汗沾衫袖，似膏腻之相缠；暑裹尘身，若密网之难脱。鼎俎厌烹肥甘，杯盘久疏腥荤。浓腴增烦，重味添燥，独有滩头沙蛤，可解仲夏蒸郁之烦。

观此白蛤，栖潮滨浅濑，承沧溟清淑之气；蕴淡鲜本味，纳朝夕潮汐之灵。佐以东瓜切片，莹白类玉；辅以嫩腐凝霜，软润藏腴。不藉椒荑烈气，无劳葱蒜浮喧，独存沧海天真。

至其烹煮：清水初沸，轻投贝蛤。壳徐徐自启，清汁缓缓融溢。海鲜之润，瓜片之凉，相和于釜底；素汤澄澈，浮沫尽撇，不留一点浊腻。

逮乎登筵：素瓷浅盏，净贮澄汤。贝肉莹然，恍堆一盂海雪；瓜片玲珑，轻漾半盏清波。一啜入喉，凉风生腑；再酌漫胸，烦暑全消。无膏脂壅胃之滞，得临水观沙之舒。

四时风物，各有相宜。浓炙宜冬，清羹宜夏。不逐筵上繁奢，常伴田家蔬饭。不必远求雪藕冰桃，一瓯淡汤，足销长昼溽热；久客风尘，得此乡味，亦可暂慰羁愁。

赞曰：世味千般，清淡为真。一盂海雪，安度炎辰。