“悲剧还是发生了！”6月23日报道，河南郑州，一老人为了给5岁孙子补营养，就经常给他做开水冲鸡蛋，觉得方便又省事，孙子也很爱吃，结果健康的孙子突然腹痛呕吐，家长吓坏了，送去医院一查，竟是沙门菌感染！网友：养娃要科学！

小宇的奶奶一直坚信，开水冲鸡蛋营养高，还容易消化，用来给孩子补身体正合适，所以每次，她都将烧开的沸水直接倒进鸡蛋碗，加糖搅拌后给小宇当早餐。

小宇很喜欢这甜丝丝的口感，所以每次都喝个精光，可持续喝了一段时间后，小宇出现了腹痛和呕吐，还发起了高烧，家人开始还以为是小病，直到小宇的症状没缓解，才赶紧去了医院。

医生做过粪便和血液化验后，最终确诊小宇患上了沙门氏菌感染诱发急性肠胃炎，详细询问日常饮食后，确定开水冲鸡蛋就是元凶。

沙门氏菌是鸡蛋最常见致病菌，彻底杀灭要食材中心温度70℃以上持续5分钟，滚烫开水倒进生蛋液，水温瞬间大幅下跌，蛋黄、蛋清受热不均匀，存在低温死角，无法杀光潜藏细菌。

并且儿童免疫低下，肠道屏障没发育完全，哪怕微量的沙门菌，都会引发剧烈肠胃炎症，严重的话还会引发败血症！

所以老人孕妇小孩还有慢性病患者，都不要食用开水冲鸡蛋，给孩子补充营养要遵从科学方法，千万别按照自己的想法行事！

信息来源：《5岁男孩喝奶奶做的“开水冲蛋”，感染沙门菌高烧住院!医生:开水瞬间降温杀不死细菌，鸡蛋务必彻底煮熟再吃》国+社区