三文鱼盖饭汁

配料：
浓口酱油：500ml
水：1000ml
味淋：100ml
洋葱：半个（约75g）
大葱：1根（约50g）
白砂糖：100g
味精：10g
黑胡椒粒：10粒
蒜子：5瓣

步骤：
将洋葱切片，大葱切段，蒜子拍碎备用。
锅中加入水、浓口酱油和味淋，小火加热至微沸。
加入洋葱、大葱、蒜子、白糖和黑胡椒粒，中小火煮约10–15分钟，使香味完全释放，同时糖溶解并与酱油融合。
关火后放凉至室温，可用滤网去渣，使汤汁清澈。
加入味精，搅拌均匀后装入密封容器，冷藏保存。
使用时可根据需要加热，注意：煮的时间越长，味道越浓郁，建议多次试味调整煮制时间以达到理想风味。

使用说明：
适用于三文鱼盖饭、海鲜盖饭或其他冷饭调味底汁
可以作为腌料或淋汁使用
冷藏可保存数天，使用前轻微加热风味最佳

声明：本文所涉及的日料配方均源自玉子料理学院教师团队近25年的技术积累。转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）。欢迎各位美食爱好者亲临学院，现场体验正宗日料培训。
三文鱼食谱 鲜享三文鱼