1906年6月30日美国国会通过《纯净食品和药品法》及《肉类检验法》，开创了现代食品安全监管体系。
出台背景
20世纪初美国食品行业乱象丛生，商家滥用防腐剂、劣质添加剂，肉类加工厂卫生条件极差。作家辛克莱《屠场》曝光肉制品行业肮脏内幕，引发全民恐慌，倒逼政府立法管控。
核心内容
《纯净食品和药品法》禁止销售掺假、有毒、标识虚假的食品、药品，要求商品如实标注成分；配套《肉类检验法》，建立联邦层面肉类屠宰全程强制检疫制度，由政府官员进厂查验。
开创性价值
世界上第一批国家级食品安全成文法规，首次确立政府主动监管食品市场的模式，结束食品行业无约束野蛮发展的状态，搭建现代食药监管基本框架。
长远影响
催生美国食品药品监督管理体系雏形，各国纷纷借鉴这套立法思路，建立本国食品安全法律；确立“事前监管、违法追责、信息透明”三大监管原则，深刻影响全球食品行业治理规则。
局限性
初期执法力度较弱，仅禁止明显有毒掺假行为，未限制有害添加剂使用标准，后续数十年通过多次修法，才逐步完善监管细则。