备菜：西葫芦纵切四份，切厚片，鸡块一盒，半个洋葱切丝，吕咖喱酱 50 克，椰浆 60 克 5 盒，一把自家种的罗勒叶子。
做法记录：
1、 平底锅少许油，下洋葱丝炒到焦边
2、 小火，下绿咖喱酱，加入椰浆，炒匀。
3、 鸡块直接下锅，椰浆的量要淹没鸡块。
4、 绿咖喱口味清爽，不适合生抽的酱香调味儿，更适合用鱼露调味儿增加咸鲜味儿。
5、 中火盖锅盖，7、8 分钟后，下入西葫芦。
6、 3～5 分钟，鸡肉和西葫芦都熟了，开盖收汁。
7、 出锅前加入罗勒叶。
PS：
泰式绿咖喱，是微辣清爽口味，不像黄咖喱那样重口味很适合鸡肉，鱼虾，和块茎类蔬菜。把握好先后顺序，就是炖菜的难度。
注意不要用酱油调味儿，推荐越南鱼露咸度更低，更适合清淡口味。
要是有青柠檬，加半个进去，一定会更加好吃。
