1959年–1961年间，全国粮油肉全面紧缺，老百姓、普通士兵、干部大幅压缩副食，但飞行员执行专属空勤灶标准，肉蛋、细粮、能量补给硬性保障，是全军独一档供给，高空飞行消耗极大，缺营养会直接失能、出飞行事故，伙食是战备物资 。

部队、百姓吃玉米、高粱、红薯、杂粮掺半；飞行员大米、白面，没有“金银饭（大米小米混煮）”，粗粮极少上桌，米面管够。每日半斤肉（猪、牛、禽肉类轮换）；每天4–5个鸡蛋，早餐必配水煮蛋/煎蛋/蛋羹。食用油供足，配给肉类罐头、鱼罐头，储备充足，新鲜肉不足时罐头顶补。

抗高空缺氧。巧克力标配随身补给，飞行前、空中低血糖应急专用，困难时期仍专项调拨。压缩甜饼干、水果糖、果酱，餐后配发。土豆、白菜、萝卜、各类鲜蔬；机场空地勤开荒种菜、养猪养鱼，自给补充缺口。苹果、梨、橘子等鲜果，或水果罐头，每日餐后发放。杜绝干菜、腌咸菜当主菜。

早餐馒头/花卷、白粥、牛奶、煎蛋/水煮蛋、香肠/卤肉片、小菜、巧克力1块。

午餐、晚餐荤一素一汤，纯大米饭；荤菜：红烧肉、炖牛肉、炒鸡块、鱼块、罐头肉轮换；素菜：时鲜青菜、豆腐。汤有鸡汤、排骨汤、蛋花汤。餐后分水果、糖果。

有飞行任务额外加一餐：奶粉、糕点、巧克力、肉罐头，防止高空体力透支、眩晕。

困难期不是降低标准，而是拓宽来源。全军机场开荒生产：空地勤集体种菜、养猪、捕鱼、养鸡，自产肉菜填补地方调拨缺口，优先供给空勤灶。

那时普通陆军士兵：每天伙食仅0.4–0.6元，粗粮为主，每月少量肉。飞行员伙食标准2–2.5元，是普通士兵4–5倍。