软糯Q弹超级好吃,做法简单一次成功[哇R]
🌈配料:皮40克/份、馅35克/份
✅面团A
水磨糯米粉450克、木薯淀粉30克、粘米粉45克、糖45克、玉米油30克、麦青汁480克
✅面团B
澄粉120克、开水150克、玉米油10克
✅豆沙馅
干红豆150克、糖30克、炼乳30克、淡奶油50克、黄油20克
✅芋泥馅
芋泥300克、炼乳30克、糖30克、紫薯粉4克、
黄油25克、牛奶适量
✅黑芝麻馅
熟黑芝麻60克、熟花生100克、细砂糖40克、猪油25克、黄油25克
🥣👩🏻🍳制作步骤:
[一R]水磨糯米粉、糖、木薯粉、粘米粉搅拌均匀,加入青汁揉成团再加入玉米油揉均匀,澄粉+开水搅拌成面团,再加入油揉均匀,A面团+B面团揉搓均匀,分成40克/份
[二R]芋泥馅:
除黄油外所有材料用料理机搅打细腻,倒入不粘锅加入黄油炒至即可
[三R]黑芝麻花生馅:
熟黑芝麻、花生用研磨机打成粉,花生不要打的太细留有颗粒感,打好的黑芝麻、花生、糖、油抓拌均匀即可
[四R] 红豆馅:
清洗干净的红豆浸泡一晚,第二天用电饭锅煮软烂,过滤掉多余水分,熟的红豆加糖、炼乳、淡奶油炒干水分再加黄油炒至不沾刮刀(喜欢细腻口感用料理机搅打哈)











