王俊凯 人和人是相互咬合的齿轮，也是流动的诗。

如果要我选一个中餐厅10第三期的精彩时刻，一定是——餐厅众人力抗套餐制，颖姐军哥重识王俊凯。书接第三季，套餐制的苦王俊凯和林大厨吃得不要太多。所以在瞿戴两人强势抛出套餐制选项后，俊凯根本不需要跟大厨沟通，于情于理两人天然就是一个战线。但他依然利用帮嘉宾拿水喝的缓冲时间完成了一次跟妍姐梦佳的有效通气——坚定点餐制不动摇，其他好建议可以吸收。这里很重要，因为后面备菜量不好掌握和主厨餐桌形式重复这两个关键点都是妍姐提出来的。至此，COO➕两位大厨➕一位帮厨的＂反套餐＂联盟已经成立。雅琪虽然不在场，但她更不可能反对其他同伴的决定。

除店长缺席，几位常驻嘉宾第一次因为一个共同目标像齿轮一样紧密地咬合在了一起。从入座开始，三位主力就团结在了桌子的同一边，俊凯开宗明义，妍姐淡定反驳，大厨专业补充，三个人在气势上丝毫不弱于两位大前辈，以至于靳张两人甚至不敢贸然加入辩论。好在前辈也很快接受，俊凯马上开始速推菜谱，分别拎出冷菜、热菜、主食、甜品的大纲，再由众人你一言我一语迅速补充丰富。这个过程节目组着重给了瞿戴一个特写镜头，意义不言而喻。无论之前两人对王俊凯何种看法，这一刻开始，首席运营官之于二人不再只是个称呼，而是真真正正的餐厅经营生态位。但人和人之间如果只是飞速运转的齿轮，那就太无趣也太冷硬了。我不知道专门由妍姐＂验收＂餐厅布置是偶然发生还是俊凯有意邀请，但效果很好。不只在于姐姐对弟弟劳动成果的肯定，更在于两个人都是对生活充满意趣的人。两人共同欣喜于这细节中的小小生动，分享着感受的同时，情感也在流动。瞿颖姐一如热烈欢迎里那样大大方方搞笑，也不吝于分享她的热情和温暖。明明只接触了两天，却一下就能发现COO深藏于人后的压力，而不点破。只是创造一个出口，用很轻柔的方式捏了捏这个全场最年轻却最承压的人的肩膀。真人秀综艺之所以好看，是因为人和人的相处总是会比严丝合缝的剧本多一种可能。店长缺席小凯当家是写好的选题，冲突不断众人棘手是预告片营造的假设，而这些小小的锋芒和流动的情感是无法强求的妙笔天成。群像从无定义，生动群像的充分必要条件只有生动的人。王俊凯中餐厅10 专栏 · 高质量COO观察记