老生常谈，但这话还是很严峻的事实，有些东西自己不教，还真不能怪年轻人学得杂。就拿做饭来说，除了正儿八经上过烹饪学校的，现在很多人压根不会做菜。可工作卷得天昏地暗，饭总要吃，于是市面上就冒出了各种花样——看似我们的做菜方式，但无处不充斥着脚盆鸡的料理、白人饭的味道，因为两个字：方便可实操。年轻人不是不想学自家的简单烹饪，是没处学，只好找最简单的来填肚子。

前几天看到个土锅开锅（我们这儿其实都叫砂锅）的视频，有人在底下问：我们什么时候有所谓开锅一说？直到我今天翻到一本脚盆鸡作家写的书，才发现这是人家的做法。得，咱们中国的开锅仪式其实更为隆重，可大概也没人知道。