今年的桐木挂墩烟熏老枞红茶，一如既往地松烟香、桂圆汤！我们发现烟熏老枞红茶存放下去，茶汤更甜更醇；跟六堡镇的朋友也谈到这个问题，他们也有烟熏工艺，还给我喝了一款烟熏工艺老六堡，茶汤确实更甜醇！ 我们这里讲的烟熏工艺和茶叶不小心染到烟味是不同的，烟熏工艺必须选用优质木材，桐木关以前选用关内马尾松，现在不让砍树了，我们这家茶农就收集马尾松的枯枝残木，做了一个迷你烟熏青楼，所以我们家的烟熏老枞，用的还是关内马尾松！有个新词描述烟熏工艺茶汤的香和甜很贴切，叫烟蜜香和烟蜜甜，确实是烟和蜜结合的感觉！ 那么烟蜜香是如何来的呢？只有茶叶的生物化学可以解释清楚，我们没必要去背这些生化名词，需要用的时候去查就可以了，AI教育不用再死记硬背了！