近些年来，网络上确实有很多人编排出来一些所谓“东北菜”有的是为了哗众取宠。赠流量。有的就是别有用心！变相的地域黑。
本人祖籍河北，先人来东北闯关东。到我这辈儿已经是第8代。应该算是资深、纯正的东北人了！从来没吃过“铁锅炖大鹅”因为从老人嘴里得知，“鹅肉腥！怎么做都不好吃”。就是“三年困难时期”都没想过去尝试一下。
但是我认为最恶劣的编造，是近两年冒出来的“吃臭鱼”纯属子虚乌有的事儿，就硬贴到东北人头上，不管你认不认，就说你吃！
还有一些关于蘸酱菜的讹传：比如说生茄子，生姜，生土豆、带根儿、带泥的大葱，香菜……都有一些不怕折损阳寿的人，为了抹黑东北，在那表演生吃。马上就有一些想象力丰富的人。编派出：东北人“端碗大酱，干掉绿化带……”
你在视频中提到的这些菜。除了雪衣豆沙。基本都是上不了台面的东西。根本就谈不上“流行”菜。
雪衣豆沙这种菜。六、七十年前，就是东北独有的“功夫”菜。那个年代，一般中小饭店都没有打蛋机，做起来很费力，售价也相对高一些，所以点的人不多，这是它知名度不高的主要原因。