夏天没胃口？试试这碗复刻广州百年老店“莲香楼”的老菜脯窝蛋牛肉粥～我做了小改良，鲜香更胜一筹，专治各种夏日食欲不振！
打开锅盖的瞬间，咸香混着米香扑面而来。粥底绵密顺滑，吸饱了老菜脯的陈香汤汁，温润醇厚。裹着粥水的牛肉嫩滑，配上溏心蛋，香嫩丝滑，一口下去超治愈
🥣🧂食材（2人份）
大米120g、老菜脯30g、牛肉125g、无菌蛋2个、水约1600ml（霍山矿泉水550毫升2瓶+纯净水500毫升）、芫荽适量
👩🍳🍳【做法】
[一R]大米淘洗干净，放入砂锅，加入全部水。大火煮开后，转中小火煮15分钟。
[二R]将切碎的老菜脯放入粥中，继续用中小火煮10分钟，让咸香充分融入粥底。
[三R]牛肉加入盐、淀粉与水抓匀后，加入油静置10分钟左右；加入粥中，用筷子轻轻拨散，煮至牛肉变色。
[四R]在粥中间打入两个鸡蛋，盖上盖子，利用余温焖10分钟，最后撒上芫荽加老菜脯再煮10分钟
[清单R]😋小妙招
✨ 选乌黑冒油的老菜脯，粥七八分熟再下，咸香不齁
✨ 用无菌蛋焖出溏心，入口更鲜嫩
🌿从营养学到餐桌
牛肉补体力、老菜脯健脾开胃、粥底好吸收，夏天吃超舒服～
好好吃饭，从一碗让自己舒服的粥开 始❤️
家的1 %幸福效应
