芥末沙拉酱制作方法：

配料：
绿芥末：80g
色拉酱（蛋黄酱）：400g
蜂蜜：20ml

步骤：
将绿芥末和蜂蜜放入搅拌碗中，用小勺或打蛋器搅拌均匀，使蜂蜜充分包裹芥末颗粒。
分次加入色拉酱，边加入边搅拌，使芥末、蜂蜜和蛋黄酱充分乳化，酱体均匀顺滑。
搅拌完成后，可用刮刀整理表面，装入密封容器，冷藏保存。

使用说明：
可作为沙拉、蔬菜棒、海鲜或鸡肉料理的蘸酱
冷藏可保存约1周，使用前轻轻搅拌恢复乳化
蜂蜜可根据口味微调，平衡芥末辛辣感

声明：本文所涉及的日料配方均源自玉子料理学院教师团队近25年的技术积累。转载请注明出处（玉子料理学院或玉子日料培训）。欢迎各位美食爱好者亲临学院，现场体验正宗日料培训。
日料培训 沙拉酱