已经对所有自助烤肉祛魅了这个长时间不吃还真的会想吃，吃完了又感觉不舒服，更别说有些烤肉店的干碟蘸料主材是桃酥或压缩饼干碾成的碎末，利用植物油和淀粉混合物极强的饱腹感，让顾客很快吃饱，从而减少肉类消耗。

还有大量百元上下的自助烤肉使用碎肉拼接的合成调理肉，甚至有商家用鸭肉冒充牛羊肉，所谓的“肥牛卷”下锅即散、毫无肉香。