——可可泡面包！💯
面包顶部撒上酥脆的可可酥粒，
看着就食欲爆棚。[色色R]
轻轻一扯，组织超级拉丝，肉眼可见的松软～
咬下去的瞬间，浓郁的巧克力香气直接在嘴里炸开！
甜苦平衡的刚刚好！完全不会腻哈
趁热吃口感最佳，巧克力控们赶紧冲！[派对R]
每天都有好好吃早饭
🌈配方：8寸古早模具
✅面团
高筋面粉：300克
可可粉：18克
奶粉：12克
细砂糖：35克
鸡蛋液：40克
水：170克（预留10克看面团状态添加）
耐高糖鲜酵母：9克（干3克）
黄油：25克
盐：3克
耐烤巧克力豆：30克
✅可可液
牛奶：120克
糖：25克
可可粉：10克
黄油：10克
✅可可酥粒
低筋粉：15克
黄油：10克
糖：10克
奶粉：2克
可可粉：3克
✅烤箱上火165度、下火180度烤25分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
📝做法步骤：
1️⃣揉面、第一次发酵
•除黄油、盐外，所有面团材料放入厨师机，揉至厚膜后加入软化黄油、盐，继续揉至手套膜状态（这是面包松软的关键哦！）
•面团收圆，放温暖处发酵至2倍大（手指蘸面粉戳洞不回缩）
2️⃣排气分割、整形
•发酵好的面团按压排气，分成9等份揉圆，放入垫油纸的8寸古早模具
3️⃣第二次发酵、做可可液、酥粒
• 烤箱开发酵档36°C，发酵至1.5倍大（40分钟左右）
•可可液：牛奶、黄油、糖、可可粉下火加热搅拌均匀
•酥粒：冷冻黄油粒、糖、奶粉、低筋粉、可可粉，抓搓成沙粒状备用
4️⃣烘烤
•发酵好的面团倒入可可液，表面撒上酥粒，送入提前预热烤箱，上火165、下火180°C烤25分钟。
