1000水煮罗非鱼以罗非鱼为主料，搭配黄豆芽或酸菜等配菜。主要辅料包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒等，常用盐、鸡精等调味。制作时需将鱼处理干净后切刀或切片，经盐、料酒等腌制。汤底以炒制的辣椒、花椒、姜蒜等调料为基础，加入酸菜或豆瓣酱炒香后加水熬煮。鱼片或整鱼入汤煮熟后，常以热油淋炸辣椒节、花椒增香。配菜多选用炒熟的黄豆芽垫底
1000水煮罗非鱼以罗非鱼为主料，搭配黄豆芽或酸菜等配菜。主要辅料包括葱、姜、蒜、辣椒、花椒等，常用盐、鸡精等调味。制作时需将鱼处理干净后切刀或切片，经盐、料酒等腌制。汤底以炒制的辣椒、花椒、姜蒜等调料为基础，加入酸菜或豆瓣酱炒香后加水熬煮。鱼片或整鱼入汤煮熟后，常以热油淋炸辣椒节、花椒增香。配菜多选用炒熟的黄豆芽垫底