今日入伏，也就是说从今天开始，正式进入一年之中，最闷热的，最难熬的“三伏天”里。
今年的“三伏天”时间较长，三伏加起来，共是四十天。
从七月十五到七月二十四日为“初伏”（十天），七月二十五日到八月十三日为“中伏”（二十天），八月十四月到八月二十三日为“末伏”（十天）。
为了应对炎热“三伏天”的到来，民间素有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”之说。因此，在今天“入伏”的第一天，家家户户都会吃饺子。
昨天，我和家里老伴儿商量好了，今年“入伏”饺子，咱们不在家里自己做了，去饭店享受一下“坐上宾”的感觉。
至于为什么大家都喜欢在“入伏”这一天吃饺子？表面上看是对一种传统美食（饺子）的期盼，实际上是对健康的关注、对自然规律的顺应，以及对美好生活的祈愿。