就在刚刚，

台湾省新北市长侯友宜发表声明，

7月15日，针对卓荣泰称“治癌油不是只有中央政府责任，地方主管机关也有责任跟义务要承担。”
 
新北市长侯友宜第一时间出面表态，一番直白发言，直接戳穿了当局转移矛盾的小心思。
 
这次爆发的中联油脂色拉油风波，处处透着不合理，这批色拉油内部致癌物苯并芘超标四倍，早在今年四月就完成生产并对外铺货，整整三个月时间在市场流通。
 
岛内投入上百亿新台币搭建的食品溯源平台，号称能全程把控食材安全，可面对大规模问题油品，系统全程毫无预警，最终能曝光这件事，全靠下游南侨企业自主检测发现异常主动上报。
 
案件刚被曝光时，仅统计出一千三百多吨问题油，后续大范围排查后，三批次不合格油品总量已经突破三千九百吨，全台三百多家食品相关从业者都被牵连其中。
 
更让民众气愤的是主管部门前后标准反复横跳，最开始只要求添加毒油超两成的产品下架，大量含有微量致癌物的调和油照常售卖。
 
在民众强烈抗议之后，才紧急更改规定全面下架，短短三天出台三套不一样的处理方案，相关官员还拒不承认判断失误。
 
大量民意代表接连喊话要求卓荣泰下台，舆论压力拉满的情况下，他想出分摊责任的办法，试图拉各县市一同承担过错。
 
7月15日侯友宜公开回应这件事，直言当下不该纠结划分责任，食品安全管控是自上而下的完整链条，必须先查清源头问题逐层追溯，上游源头管控失守，基层工作人员再卖力巡查，也挡不住问题食材流向市场。
 
回看2023年轰动全台的进口鸡蛋乱象，就能看清权责划分有多清晰。
 
当年岛内鸡蛋紧缺、物价暴涨，台农业部门单独主导进口鸡蛋专项计划，从对外招标、资金补贴到入境检验全部由中央一手把控，地方政府没有任何参与权限，货品相关信息只能被动等待上级通知。
 
当局投入5.7亿新台币进口1.4亿颗境外鸡蛋，后续查出土耳其进口鸡蛋含有岛内明令禁止的抗生素，一百多吨鸡蛋只能销毁退回。
 
一家注册资金仅五十万的小型贸易公司，拿下六成进口鸡蛋份额，独揽1.75亿补贴，后续还查出篡改保质期、伪造产地，问题蛋液甚至送入校园餐食。
 
监察院调查报告明确记录，整个进口流程管理混乱，五千多万颗鸡蛋直接报废，白白浪费五亿多公款，最终仅有企业负责人和一名基层职员被追责，高层官员全部全身而退。
 
源头审核、检验放行的权力全部掌握在台当局手中，地方哪里有能力提前拦截官方放行的货品？
 
等基层查到食品安全隐患时，有毒食材早就进入百姓餐桌，这个锅凭什么让地方来背？
 
民进党执政以来各类食安事故层出不穷，核心问题就是永远把政治利益放在百姓健康前面。
 
为迎合外部需求放宽肉类、食品准入门槛，选举前夕放松监管尺度，一旦出事优先掩盖问题、转移矛盾，从来不愿正视自身漏洞。
 
卓荣泰与其想方设法分摊责任，不如好好复盘百亿溯源系统失效、出厂检测漏检的根本问题。
 
食品安全需要上下配合，但权责必须匹配，手握源头管控权的中央才是第一责任人。
 
如果不从根源完善监管机制，这次是致癌食用油，下次还会出现各类问题食材，最后承受健康伤害的，永远是无辜的台湾普通民众。
 
 信息来源：台海网-海峡导报《“民进党’毒台’，卓荣泰下台”!台行政机构负责人就“致癌油”事件作报告，蓝白民代痛批“食安跳票”》2026-7-15