复刻记忆里的老式面点与家常饭菜
把童年麦香搬进日常
持续更新零基础家常菜&传统糕点食谱
复刻外婆拿手香葱椒盐酥饼｜酥到掉渣零失败✨
满屋芝麻葱香，一口找回童年老式面点味
食材准备
中筋面粉500g、温水400克、糖20克、盐5克
油酥：面粉100g、玉米油150克
葱花、椒盐20克.白芝麻
制作步骤
1.油酥拌好
2.面粉拌好30分钟后折叠一次
再30分钟后折叠 共折叠3次
3.分割12个面团、醒20分钟
4. 皮包裹油酥，擀成长片卷起，松弛10分钟，重复一次起酥
3. 面团擀薄，铺上葱花椒盐馅，收口捏紧擀成长条
4. 饼面刷清水，沾满白芝麻，静置10分钟
5. 烤箱上下火180℃，双层烤盘同烤25分钟，烤至表面金黄鼓起
出炉轻轻一掰层层爆酥，外皮芝麻香浓，内里咸香葱花馅，当早餐、下午茶都超合适！
