冰淇淋卖不动根本不是天气差，25℃法则早就戳破真相。
不少开冰淇淋店的老板生意差了，第一反应就是怪近期冷天多雨水多，其实天气从来不是真正的原因。冷饮行业早就有公认的25℃法则，气温到25℃的时候，消费者会主动找冷饮，冰淇淋的口感也刚好绵密顺滑不粘手。
商场空调常年维持在这个温度，所以不管冬夏，商场里的连锁冰淇淋永远有人排队。一旦温度超过25℃，露天拿着奶油冰淇淋，没走多远就化得粘手，大家反而更愿意买奶茶矿泉水解渴。
你的冰淇淋生意，本质是被奶茶抢走了刚需位置。有人会说那热天就没人吃冰淇淋了，但核心是你选对位置和品类了吗。卖不动别总甩锅天气，需求不对才是核心问题。做小生意找对需求逻辑，比等好天气靠谱多了。