羊肉不管怎么炖，记住四不加四诀窍。何谓四不加：一、不加花椒，否则肉质变硬。二、不加八角，否则加汤之黑。三、不加料酒，否则影响鲜味。四、不加大蒜，否则影响味道。
何谓四诀窍：一、用冷水泡两个小时。二、放小茴香、良姜、白芷。三、凉水下锅，大火来煮。四、出锅放盐、葱花、香菜。我的宝藏食谱
羊肉不管怎么炖，记住四不加四诀窍。何谓四不加：一、不加花椒，否则肉质变硬。二、不加八角，否则加汤之黑。三、不加料酒，否则影响鲜味。四、不加大蒜，否则影响味道。
何谓四诀窍：一、用冷水泡两个小时。二、放小茴香、良姜、白芷。三、凉水下锅，大火来煮。四、出锅放盐、葱花、香菜。我的宝藏食谱
