西凤酒年生产能力要达到2亿斤优质白酒。如果1瓶1斤装，就是2亿瓶。要让人点数，恐怕数都数不过来。

2亿斤就是10万吨。日前，西凤酒10万吨优质基酒建设取得重大突破：7万吨制曲子项目中的东区3.5万吨工程全面完工， 4万吨制酒系统子项目主体结构封顶。

建设10万吨优质基酒，不是容易的事，也不是说几句话的事。10万吨优质基酒建设从2023年1月就开工建设，到现在已经3年多时间了。

项目总投资达到140亿元，主要包括7万吨制曲系统、 10个万吨级制酒车间、 20万吨储酒罐区和30万吨酒海库储酒系统。

最考验西凤人的，不仅仅是生产量扩大到每年10万吨优质基酒，而是要保持“凤香型”特质不变，就是生产的10万吨酒要真正是“西凤酒”品质，即凤香型。

因此，在提高制曲标准化、智能化水平的同时，更要坚守西凤千年传承的“16999”非遗酿造工艺，从源头上保障西凤酒基酒风味品质的稳定和统一。

西凤酒生产规模扩大，酒品内涵质量也要坚持不降低，使扩大规模后的西凤酒，还是人们喜欢的凤香型“西凤酒”。 记录真实生活 红色经典西凤酒