凉拌[ liáng bàn ]

⒈ 把食品加调料拌和凉着吃。例凉拌粉皮。英dress cold vegetable in sauce;

⒈ 亦作“凉拌”。

⒉ 将食品加佐料冷拌。例如：凉拌豆腐。

⒊ 指冷拌的菜。多用来下酒。例如：一个大盘凉拌，两个热炒。