新年好寓意🧨年夜饭花样食谱大合集

马上就到农历新年了，年夜饭菜单也要着手准备了，今天分享12道寓意好味道也好的菜品，可以供大家参考一下哦～ 🧧1百财聚来 (翡翠白玉卷) 肉末加料酒、生抽、蚝油、芝麻油、香菇和胡萝卜搅匀。白菜煮软包住肉馅卷成卷，水开蒸20分钟。生抽加水淀粉煮开淋在表面。 🧧2年年有余 (清蒸鲈鱼) 鲈鱼处理好放葱、姜、料酒腌制15分钟。蒸锅蒸12分钟，盘里的汤汁倒掉，摆上新的葱、姜丝，一勺生抽，淋上热油即可。 🧧3金玉满堂 （什锦虾仁） 荷兰豆、豌豆、玉米、胡萝卜焯水备用。虾仁用胡椒粉料酒腌制。炒香葱花放入虾仁炒变色，放入其他食材翻炒一下，加水淀粉、盐调味即可。 🧧4团团圆圆 （冬瓜蒸肉饼） 肉末+山药丁混合，加生抽，少量多次倒入葱姜水，搅拌上劲，盘子底部摆冬瓜，中间放上肉饼，水开蒸20分钟。 🧧5甜甜蜜蜜 （南瓜糯米饭） 糯米清水按照1:2的比例煮熟备用。南瓜切块摆在碗中，中间装满糯米饭，冷水上锅蒸20分钟，倒扣在盘上。调一个汤汁淋在表面（白糖+清水+淀粉搅匀煮开，关火加枸杞） 🧧6笑口常开 （红枣糯米糕） 制作：红枣切开不切断去核。100克糯米粉加90克热水搅匀揉成团，依次搓成椭圆夹在红枣中间。水开蒸20分钟。表面淋上桂花酱或撒白芝麻都行 🧧7蒸蒸日上（虾仁豆腐蒸蛋） 2个鸡蛋+100毫升温水搅匀撇去浮沫，玉子豆腐切片摆盘，表面倒入蛋液，水开蒸10分钟，再放入虾仁继续蒸5分钟，出锅淋上生抽香油. 🧧8.鸿运当头 （红烧肉） 鹌鹑蛋煮熟备用。五花肉切块+葱姜、料酒焯水。另起一锅油热放入五花肉煎至金黄放入葱、姜，打入红烧肉酱料包和适量热水，煮开转中小火炖60分钟放入鹌鹑蛋继续煮20分钟。 🧧9.爆竹迎春（酸甜金针菇肥牛卷） 肥牛中间放入金针菇卷成卷。炒香葱花倒入酸汤肥牛酱料包倒入300毫升清水煮开，放入肥牛金针菇卷煮熟表面撒上彩椒粒。 🧧10.大鹏展翅 （菌菇蒸鸡翅） 鸡翅+生抽、葱姜腌制20分钟。盘子底部摆上蘑菇，上面放鸡翅摆上葱、姜，水开上锅蒸20分钟。