最大的食品安全隐患，可能就在你的厨房

新闻里，时不时的就会出现一条， 📢“某某吃了什么未处理好的食物住进了ICU”🆘 - 博主整理了常见的含有毒性物质的蔬菜，这篇文章建议您仔细阅读 . 1、 没煮熟的豆角🔥 在某综艺节目，宋丹丹就是因为吃了没有煮熟的豆角而中毒🤮😷 ➡️ 在豆类家族中，引起中毒的主要物质是：凝集素和皂苷 当然不同的豆子，含量是不一样的 ‼️ 含量较高的主要有以下几种：四季豆、油豆角、扁豆，都需要预处理 ✅ 含量相对较低的：豇豆、荷兰豆、蚕豆，可以不用预处理，直接炒就可以👏 ℹ️ 处理方式： 先焯水断生，在烹调，煮熟煮透 -- 2、发芽的土豆🌱 土豆一旦发芽，就会产生一种有毒的生物碱“龙葵素” 主要集中在表皮发绿的部分🥔 ➰ 处理方式： 发芽了龙葵素会激增，建议扔掉🚮 🔸如果不舍得扔，可以切好后在水中泡一会，会溶解掉一分部龙葵素； 🔹加醋，可以进一步破坏龙葵素，所以建议做成酸辣土豆丝。 -- 3、泡发的木耳 木耳真的经常上新闻，正常的木耳是无毒的，泡发也不会有毒 ☠ 能中毒的那些木耳，大概率是在加工过程中被污染了“椰毒假单胞菌”📿 这种细菌非常厉害，致死率很高，还耐热 💢 长时间温水泡发，会让它快速增殖，达到中毒剂量 ⚠️ 处理方式： 🕐泡发不要超过2个小时 *️⃣ 可以放冰箱冷藏泡发，可以抑制细菌增殖 泡发后，摸着黏糊糊的，就不建议继续食用了 ‼️特别提醒：“椰毒假单胞菌”还经常存在于发酵的酸汤子、湿肠粉、河粉中 -- 4、新鲜的黄花菜 鲜的黄花菜含有秋水仙碱，没错，就是高中学的可以抑制有丝分裂的神奇物质 不过这东西也有毒，会导致恶心、呕吐等 处理方式： 烫洗💦，或者干制脱毒后食用 -- 5、变苦的丝瓜、南瓜 丝瓜、南瓜放久了会产生植物毒素，出现苦味 这时候就不建议继续吃了，因为这些植物毒素往往加热也很难分解 -- 6、来源不明的蘑菇 每年都有小伙伴因为蘑菇中毒住院，即使是研究蘑菇的专家，都不能百分百确认哪些有毒 马里奥吃了蘑菇会变大，那是因为他中毒了，最主要的症状就是看什么都小 处理方式： 不吃！！！