我今天总算知晓了预制菜的一个重大秘密。 味千拉面、全聚德、呷哺呷哺、云海肴，还有避风塘、小南国、鹿港小镇……这些餐厅在大商场里是不是随处可见？请客吃饭选这儿也倍儿有面子。 然而拆开后可能是信良记家的预制菜——就是老罗抖音首秀3分钟卖爆5000万小龙虾的那家！原来，3000家连锁餐厅背后的“隐形大佬”，早已悄然掌控了你的味蕾。 商家使用预制菜，我其实能够理解。控制成本、压缩人力、提高翻台率，工业化食材的确是高效的解决办法。但问题是，咱们去餐厅用餐，图的不就是“现做现吃”的那份仪式感吗？结果后厨拆开的是统一包装的料理包，这感觉就像拆盲盒拆出“谢谢惠顾”，多少有些让人心里不得劲儿。 说到底，我并不排斥预制菜，只要能明码标价、提前告知就好。酸菜鱼，预制的我能接受，现杀现做的我也爱吃，关键是得让我清楚。商家赚该赚的钱，顾客吃明白的饭，这才是靠谱的生意。 你平时去餐厅吃饭，会介意吃到预制菜吗？如果商家提前告知，你会选择接受还是扭头离开？来评论区聊聊，毕竟，吃明白的饭，才是对钱包和胃最起码的尊重，不是吗？
鲍参翅肚提前发一晚上，佛跳墙一晚上也能做出来。费劲的熬那个汤需要一晚上就能熬出来，你所说的预制可需要的时间太长的了。饭店的预制可没那么长时间，基本一晚上的时间。
丰衣足食
不排斥预制菜，你就不要说！任其泛滥成灾！废话一大堆
丰衣足食 回复 09-28 09:11
当然排斥
用户41xxx03 回复 丰衣足食 09-28 09:25
预制菜是当天做好，当天卖？
中海吹水
鲍参翅肚、佛跳墙。那个不是预制的？所以，我们不是不接受预制，不接受的是谎言和欺骗，个人也不接受，存储超过一星期的西兰花🥦，国家食品与卫生监督局。应该出台国家法规，不能让这荒唐的事存在。保质两年！听到就是个笑话！没有国家标准，只有企业标准，不成立。因为这样的食品，出了事顾客取证是非常困难的。
大大的西瓜 回复 09-29 06:08
你光吃鲍参翅肚副跳墙？
腾讯王卡
突然脑洞大开，想问问超市里面卖的速冻水饺算不算预制菜？
大大的西瓜 回复 09-29 06:08
那个里面致癌物质有多
黄小楼 回复 09-29 08:38
你才开啊😦？方便面不是预制的吗？金华火腿是预制菜不？豆干豆皮是预制菜不？所有的饼干罐头是预制的不！榨菜是预制菜不？我们一直活在预制的世界里是不，连老祖宗的腌肉咸菜也都是预制菜……
壹骑绝尘
预制菜可能加了各种各样的添加剂，这些添加剂对人体伤害是无法评估的，因此我如果知道是预制菜，肯定不会吃，这不仅仅是知情权的问题，而是可能剥夺中国人健康的问题。
用户89xxx54
狗都不吃预制菜难道人比动物傻
用户10xxx22
现在的连锁餐厅预制菜太恐怖了，冻品+添加剂复合加工，吃上几年，怕是要提前老年痴呆，花最贵的钱，吃最浓缩的添加剂加工冰冻菜！以后吃饭，首选临街老牌店铺，新鲜肉菜，现做现吃！[无奈吐舌][无奈吐舌][无奈吐舌]
失落的烟头
那还去那干啥，网上下单就行了。请客吃饭网上下提前下，放冰箱拿出热一下就行吃那里吃也是这样花这钱干嘛呢
乐水溪阳
细想一下，家圼做饭用油盐酱醋各种调味品哪个不是预制的，都不用么？干脆吃水煮菜吧～ 锅碗瓢盆还有水电燃气还是预制的呢～ 男人女人也是预制的，都不要了么～
大盘计算所所长 回复 09-29 07:27
预制菜的核心不是预制也不是冰冻，而是含有大量防腐剂保鲜剂保水剂亚硝酸盐等等这些特殊物质（商家为了保鲜时间长添加的量可不会少），中国年轻人癌症发病多，跟大量吃这些东西关系大。
銤銤銤
肝腰合炒来预制试试，川菜专门收拾垃圾预制菜
芽米
焖鲍鱼一天可做不好，我家自己吃的按标准弄得一周
西门吹雪
严惩不贷贾老板
后套三哥
南城香，田老师，哪个不是？
明日朝阳
一家没吃过，感觉预制菜只有北方人愿意吃，南方人只吃现炒的
王雨
查查预制菜背后的外资，资本家居心可疑。
大大的西瓜 回复 09-29 06:09
对，西贝是美国的
大盘计算所所长
预制菜的核心不是预制也不是冰冻，而是含有大量防腐剂保鲜剂保水剂亚硝酸盐塑化剂等等这些特殊物质（商家为了保鲜时间长添加的量可不会少），中国年轻人癌症发病多，跟大量吃这些东西关系大。