昨天看了西贝后厨炒饭的视频。 我惊呆了。 大厨从保温箱里拿出一盒混着胡萝卜的米饭，倒进平底锅里。 翻动了一下，均匀受热，然后就出菜了。 记者结结巴巴问这样就好了吗？ 大厨说我们是现做现吃的，不是预制菜。 事实上，大多数的大型商场都是不允许采用明火的，更别提我们传统的大火翻炒。 所以在万达里面的餐厅，大多数都会使用电磁炉，电陶炉等等电热设备。 这也就是我们总觉得饭里没有锅气的原因。 但是锅里没油，饭里直接放好配菜，这应该是预制菜了吧。 其实大多数连锁餐厅为了保证品控，基本用的吧都是预制菜。 肯德基就是很明显的例子，炸的都是半成品 。 海底捞更是了，除了生的就是半成品，还得你自己下锅煮。 西贝这种情况，直接承认了也没什么，干嘛否认呢？ 西贝餐饮
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![西雅图鼎泰丰的饺子都是老外包的，中国麦当劳的鸡翅也是中国人炸的[大笑][大笑]](http://image.uczzd.cn/9685970470881706098.jpg?id=0)
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用户16xxx27
预制菜本身没问题，拿便宜预制菜最便宜的转基因大豆油宣传高档健康食材欺骗消费者就过分了！最过分的是被揭穿了还不承认是预制菜！最最过分的是编出毛毛这样的故事侮辱吃瓜群众的智商！
大观山人
哪个万达商场里的湘菜馆不是明火快炒？上海南京路的费大厨不是明火快炒？我蹬你个肺，大商场对环保要求高倒是事实，明火快炒必须要花大成本做好排烟排水，另外明火快炒厨师的工资也比预制菜的要高一倍以上，明明是自己不想花钱，却说得冠冕堂皇，为了赚钱良心都被狗吃了