这个天气,南通人最喜欢喝的汤,肚肺汤能排到前二。猪心、猪肚、猪肺,洗得干干净净后清炖,只需加盐、胡椒粉调味,喝完整个人都暖和了。肚肺汤的灵魂,个人认为是猪肺,猪肺处理得好差,直接决定了肚肺汤的品质。
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