免烤箱‼️超松软海盐巧克力欧姆雷特蛋糕卷

平底锅🍳就能做的高颜值小甜品💙 松松软软的巧克力蛋糕卷夹满海盐奶油 ♡ﾞ 每一口还能吃到酥脆香甜的榛子威化🍫🌰 轻甜不腻，奶香浓郁 多重口感，满足感无限拉高！ - 🛒食材 🔸蛋糕卷 蛋黄2个｜糖8g（蛋黄用）｜牛奶20g｜玉米油5g｜低筋面粉30g｜可可粉8g｜泡打粉1g｜蛋白2个｜糖22g（蛋白用）｜柠檬汁5g 🔹蓝色奶油和装饰 淡奶油150g｜蝶豆花粉5g｜糖10g｜海盐1g｜榛子威化饼干｜坚果｜巧克力酱 👩🏻‍🍳做法 ▪️蛋黄加糖搅匀，倒入牛奶和玉米油搅匀 ▪️筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，搅匀 ▪️蛋白加柠檬汁和糖，打发至提起打蛋头有尖角 ▪️蛋白霜分三次加入巧克力糊中，翻拌均匀 ▪️平底不粘锅倒少许油，用厨房纸巾擦匀 ▪️倒入一勺面糊（直径10厘米之内），盖盖小小火5分钟，翻面煎3分钟 ▪️晾一分钟放在保鲜膜上，包起来，轻轻对折成U形，两边像卷糖果🍬一样卷紧定型 ▪️取少量淡奶油加热到温热，加蝶豆花粉混合均匀 ▪️剩余淡奶油加糖打发，再加入海盐和蝶豆花奶油打发至硬挺 ▪️蛋糕中挤入奶油，放上榛子威化饼干 ▪️顶部装饰小块威化，撒坚果碎，淋巧克力酱