天气冷了，牛羊肉安排上吧。 早上去买了点牛肉馅，家里有洋葱胡萝卜，就想着包个牛肉胡萝卜馅的饺子吧。 牛肉馅用葱姜花椒水打软嫩，加生抽老抽，胡椒粉，豆瓣酱搅拌均匀。 把胡萝卜和洋葱切碎，放入油里炒香，连油一起放入牛肉馅中搅和。 这时的牛肉馅已经很香很饱满了，包前放进冰箱冷藏一会儿。 懒得擀饺子皮，就从超市里买了两包，中午吃前，把馅拿出来，一个人慢悠悠包，看着一个个白白胖胖的饺子从我手里变出来，这也是一种享受。 一个小时包了66个饺子，做了牛肉煎饺10个，煮了12个，剩下的冻起来备用。 热气腾腾的饺子上桌了，一口咬下去，汤汁四溢，牛肉的味道在口中蔓延，满足感油然而生，两种做法品尝下来还是煎饺味道最棒。 日子就是在这样的烟火气中静静流过。
