鸭翅鸭爪没有买到鸭头的鸭三件
家乐看美食
2025-12-01 05:26:27
食材：鸭翅 鸭爪 蒜苔 姜蒜 干辣椒 小米椒 八角 花椒
1⃣️：鸭翅鸭爪洗净 冷水下锅放入葱姜料酒 两颗八角焯水，水开三分钟捞起冷水洗净 用厨房剪刀或者刀切小块2⃣️：焯水的过程中切好 姜蒜干辣椒 小米椒，花椒洗净备用
3⃣️：热锅冷油倒入2⃣️所有配料炒香
4⃣️：倒入鸭翅鸭爪少许五香粉翻炒，沿锅边倒入两勺料酒翻炒两分钟
5⃣️：转小火加入两勺生抽 一勺酱油 一勺蚝油，一点点白糖，胡椒粉 一勺米酒 一点鸡精。翻炒均匀炒香上色
6⃣️：加入热水没过鸭翅鸭爪煮开 倒入高压锅上汽后转中火五分钟
7⃣️：时间到后等气消 （或者拿到水龙头下冷水冲）加入蒜苔翻炒两分钟
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