今天给大家分享春日🍀限定美食——青团❗️
外皮软糯香甜,内陷有咸口和甜口,还有麦苗🌾的香气[赞R]
皮薄馅多,一咬全是馅,糯叽叽的,真的好吃极了~[色色R][偷笑R]
不得不夸夸我自己居然做出了三种口味的青团[派对R]
咸蛋黄肉松青团 芝麻汤圆青团 豆沙青团
你最喜欢哪种口味[吐舌头H]呢?喜欢的赶紧去试试呀~💕
🍀青团食材:
糯米粉200g
麦青汁180g
白砂糖30g
黄油15g
🍃永葆绿色和面团不发硬食材:
澄面60g
开水100g(刚烧开的水)
🥚咸蛋黄肉松馅:
肉松60g
蛋黄120g
沙拉酱70g
🌈做法:
1⃣️咸鸭蛋黄喷高浓度白酒放入烤箱180度10分钟,压成泥。
2⃣️加入肉松和沙拉酱搅匀揉成团,团成30g大小的小球,附上保鲜膜放冰箱冷藏备用。
3⃣️糯米粉+白砂糖+融化的黄油+麦青汁混合揉至均匀光滑。
4⃣️澄面加开水搅匀揉成面团,放入糯米粉面团中混合揉成团。
5⃣️取40g大小面团揉圆压扁,包入蛋黄肉松馅,收口包紧揉成团,垫上吸油纸上。(我还包了豆沙和芝麻汤圆馅)
6⃣️放入蒸锅蒸10分钟,出锅刷油防粘,放凉后用保鲜膜包起来。








