猪肉8块钱一斤了。 你没看错，我今天在菜市场，看着那价签，恍惚了好几秒。 但最神的不是这个。是楼下那个肉夹馍，纹丝不动，依然12块一个。 我就在想啊。 前两年猪肉三十多一斤的时候，它卖12。 现在猪肉价格直接被打骨折，它还卖12。 老板的定价，比金子还坚挺。 还有橘子，大个的1块钱，小砂糖橘2块。 我真替果农捏把汗，这价格，够从南方拉过来的运费吗？估计哭晕在树下了都。 可你一进饭馆，世界就魔幻了。 打开菜单，随便一个带肉的菜，动不动就40往上。好像餐馆的采购，活在另一个猪肉依然是奢侈品的平行宇宙。 这事儿想通了其实特简单。 原材料涨价，老板第一时间告诉你：兄弟，顶不住了，我也得涨。 可原材料降价降到泥里了，他会跟你谈品牌，谈手艺，谈房租水电，就是不谈降价。 说白了就是，成本上涨，买单的永远是你。 成本下降，利润永远是他的。 这账算得，绝了。
任晓
因为肉夹馍里肉并不是主要成本，人工和租金等才是大头。。。