今天我要分享一款超级下饭、香得让人停不下来的小龙虾做法——蒜蓉小龙虾。相信很多人都喜欢吃小龙虾，但总觉得做起来繁琐、麻烦，其实只要掌握几个小技巧，你也能轻松在家做出店里一样的美味佳肴。 首先，准备新鲜的小龙虾，洗净后用盐和面粉反复搓洗，去除泥沙和杂质，然后用清水冲洗干净。接着，将小龙虾用少许盐、料酒和胡椒粉腌制15分钟，这样可以去腥提鲜。 关键的调味料是蒜蓉。配料有姜片，葱段。取大量新鲜大蒜，剁成细碎的蒜泥，加入适量的盐、糖、料酒、酱油和蚝油，搅拌均匀备用。炒锅倒入适量油，油热后放入放入葱段，姜片煸香捞出葱段姜片，再加蒜蓉，小火慢慢炒出香味，不要太大火，避免蒜糊。 接下来，将腌好的小龙虾放入锅中，大火快速翻炒，让每只虾都裹上浓郁的蒜香。加入少许辣椒段提味，喜欢辣的可以多放点。炒至虾壳变红、香味四溢后，加入一点点清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让味道更入味。 最后，开大火收汁，加入少许葱花提香，一盘香气四溢、色泽诱人的蒜香小龙虾就大功告成了。吃上一口，蒜香浓郁，肉质鲜嫩，辣而不腻，绝对让你欲罢不能。 这款蒜蓉小龙虾做法简单快捷，香味浓郁，特别适合家庭聚会或朋友聚餐。只需掌握火候和调味比例，就能轻松做出媲美餐厅的美味。快动手试试吧，让这道香辣可口的小龙虾成为你的招牌菜！
