昨天下午从广西回广州了，我发现广西南宁桂小厨做白切鸡的配料是和广州不同的，一般广州人做白切鸡的配料是姜茸，葱花和酱油，但有一个小碟子装着，要不要蘸料是你的事，我就不要蘸料直接吃鸡肉，在广西南宁桂小厨吃白切鸡，这里是把所有材料都淋在鸡肉上面了，有花生米，蒜蓉，酱油，还有其他配料，看看图一是广州的白切鸡，图二是广西南宁桂小厨的白切鸡，味道是差不多的，只是配料不一样。不知道广西人在家里做白切鸡是配什么蘸料的呢？
昨天下午从广西回广州了，我发现广西南宁桂小厨做白切鸡的配料是和广州不同的，一般广
广州美食日记
2026-01-05 09:21:29
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用户17xxx94
调料淋在鸡上那叫邪修。
冚唪唥 矛使na咁近
放辣椒的请把白切2字去掉！
坨坨龙
你确定你是两广人？ 白切鸡的蘸料是沙姜而不是姜蓉。 沙姜和普通的姜是不同的味道。 两广正常吃都是单独的蘸料碟，但是在大排档，或者玉林白切鸡米饭，就会直接浇在上边。