沙县小吃惊现3.8元鸡蛋炒河粉，真的不亏本？ 在佛山发现一家沙县小吃，鸡蛋炒河粉自取价只要3.8元，比市面均价便宜一半还多，第一眼看到还以为看错了价格！ 仔细算笔账：河粉、鸡蛋、青菜加上油盐酱料，原材料成本少说也得2块多，再算上房租、水电和人工，这3.8元卖一份，看起来根本赚不到钱。难道老板是在赔本赚吆喝？ 后来才发现门道，这类低价单品其实是“引流款”，很多顾客买了炒粉，会顺带加份云吞、蒸饺或者饮料，这些搭配的菜品利润更高，靠组合消费把钱赚回来。而且沙县小吃的食材都是批量采购，成本能压到最低，自取也省去了外卖配送费。 不过也有人质疑，低价会不会牺牲食材质量？ 大家觉得，沙县小吃3.8元的炒河粉，是真的薄利多销，还是食材品质打了折扣？
