1月7日，坐标西安。昨天下班后我去了小区附近的肉铺顺手拍的几张图，发现这家店灌香肠有点贵，但贵有贵的道理。 最近一刷同城直播，很多批发市场和肉铺都在招揽灌香肠的生意，包工包料，大多数13元1斤，也有12元1斤的，价很便宜。 我家冰箱里还放着去年的香肠，本不打算做了，但随着新年的临近，总感觉香肠腊肉是一种年味，多少还是准备点，于是昨天一时兴起去了肉铺。 这家店的香肠分两种，同样包工包料，一种14元1斤，一种22元1斤，前去加工的顾客还不少，大多数人选择了价高的那种，这个价格的差异体现在肉上。 便宜的那种用的是白猪肉，贵的那种用的是黑猪肉，虽然说黑猪肉肥腻，店主不停的劝顾客用白猪肉，但我看大伙儿更趋向于黑猪肉。 我认为原因有两方面，爱吃肉的人都懂，稍微肥的香肠吃起来更香，瘦肉过多口感柴，另一方面，黑毛猪肉确实肉质要好一些，大家愿意出更多的钱，买的是一种品质和安心，如今，“少吃肉，吃好肉”的理念更加深入人心。
