酸奶蛋糕🍰芝士口感，绵密松软入口即化～
月亮妈咪美食
2026-01-08 00:13:20
月亮好喜欢吃，我用的是她平时喝的酸奶做的，口感细腻，小宝宝的话可以不放糖，我今天是加糖的，全家都爱吃，操作也很简单哦！
食材准备👩🏻🍳：
鸡蛋2个
白糖20克
玉米油20克
玉米淀粉10克
低筋面粉25克
制作步骤👩🏻🍳：
1、将酸奶和玉米油搅拌至乳化，再筛入低筋面粉和玉米淀粉z字型搅拌均匀
2、蛋清蛋黄分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀，蛋清滴入几滴柠檬汁，低速打发蛋清直至勾起小尖角
3、取1/3蛋白霜加入面糊中翻拌，再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀
4、模具铺上油纸，将糊倒入模具中，轻震出气泡，烤盘加入适合温水，预热烤箱120度，中下层烤90分钟，转150度烤8分钟即可
每个烤箱脾气不同，大家可以稍微调节一下就可以啦，口感真的超级细腻～
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