儿子上班的火锅店今天已经闭店了。
儿子说，昨天早上。老板来店里和他们道别。
老板说，火锅店里的饮料和酒水。你们谁要的。都可以拿回去喝。不要钱的。
儿子给我发微信，问我要不要酒，拿回来给他爸爸喝。
我说，你爸不喝酒不要拿回来。拿回来也是浪费。
最后。儿子给我带回来几小块红糖糍粑。
儿子说。昨天晚上老板还和他们吃了一顿饭。后厨做了很多菜。他们都吃得很饱。
在饭桌上老板感慨道。开这个火锅店整整亏了300w。实在坚持不下去了。只有闭店。

听完儿子说的这些，心里瞬间揪了一下。谁能想到，一家看着热热闹闹的火锅店，背后竟是整整300万的亏损，最后连体面收尾都做不到。

这几年做实体餐饮的，到底有多难？真的不是亲身经历，根本体会不到那种无力感。看似客流量不错的门店，房租、食材、人工、水电，每一项都是实打实的开销，火锅行业看似毛利高，可竞争早就卷到了极致。

周边大大小小的火锅店开了关、关了开，这家店老板当初也是满怀信心投钱创业，从装修选址到菜品把控，想必都花了不少心思，谁不是奔着把生意做起来赚钱去的？可市场从来不会心软，疫情过后的消费回暖并没想象中乐观，客流跟不上、成本降不下来，日复一日的亏损，换谁都扛不住。

老板最后的举动，反倒让人破防。明明自己赔得血本无归，临走前还想着员工，酒水饮料免费让大家拿，还特意请员工吃最后一顿散伙饭，没有拖欠工资，没有翻脸走人，这份体面，在生意失败的时刻，显得格外珍贵。

他不是不想坚持，是真的撑不下去了。300万，可能是他半辈子的积蓄，甚至是借来的创业资金，一朝亏空，其中的心酸和无奈，恐怕只有他自己最清楚。

儿子带回来的那几块红糖糍粑，看着不起眼，却是这家火锅店留给他们最后的念想，也是老板对员工最后的心意。没有激烈的争吵，没有无奈的扯皮，一场平静的散伙饭，一句亏了300万撑不下去，道尽了无数中小实体创业者的心酸。

这年头，敢砸钱做实体的人，起初都是怀揣着一腔热血，可市场的残酷、经营的压力，分分钟就能压垮一个人。看着身边一个个实体店关门，真的越发觉得，普通人创业太难了，每一个坚持经营的实体人，都在咬牙硬扛。

那些看似风光的开店创业，背后全是不为人知的压力和风险，赚得起却亏不起，一步走错，就是满盘皆输。老板的退场，不是个例，而是当下很多实体餐饮人的真实缩影。

各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。