同样一碗重庆小面，价格差距实在让人唏嘘。
本地街边店豌杂面仅十五元左右，红油抄手也才十三四元，可遇见小面在湖北等地，同类单品卖到二十七元上下，溢价十分明显。
高价背后并非食材和现做工艺，品牌超八成产品都是预制料包，门店只需简单加热煮面，人力成本并不高。
而高昂定价里，很大一部分要分摊加盟费、供应链抽成和品牌运营费用，相当于两头获利，既从加盟商处收钱，也让普通食客多买单。
如今不少连锁餐饮都走上这条路，和此前陷入争议的西贝如出一辙。
靠标准化预制菜提速扩张，却丢掉了市井面食的性价比与烟火气。当味道配不上价格，再大的品牌也难留住人心。
你觉得这类预制菜面馆，定价算合理吗？
