夏天多吃鸽子，清补不上火，营养远超普通鸡肉

一到盛夏很多人进补就犯难，吃羊肉鸡汤容易燥热长痘，不吃肉又体虚乏力，鸽子就是难得的平性食材，民间都说一只鸽子的滋补效果抵得上十只鸡，低脂高蛋白，适合长期体虚、容易闷燥的人日常食补。

我前几年一到夏天就浑身发沉，稍微活动就出汗心慌，试过不少温补食材都不适应，菜市场摊主推荐我常炖鸽子，坚持一段时间后身体清爽很多，整理三款适配伏天的家常炖汤，操作简单，新手也能做好。

绿豆陈皮鸽子汤适合闷热三伏天，能缓解身上黏腻燥热。老鸽去除多余油脂冷水焯水，捞出一定要用温水冲洗，绿豆提前浸泡，陈皮刮掉内层白瓤去除苦味，砂锅一次性加满清水慢炖九十分钟，只加盐调味，鸽肉撕拌黄瓜，一餐能吃两样。

山药枸杞鸽子汤主打健脾补气，夏季大量出汗后双腿发沉、午后犯困可以常喝。处理铁棍山药务必戴好手套，黏液会刺激皮肤发痒，山药中段下锅炖煮，枸杞临近出锅再放，避免发酸破坏口感。

睡眠质量差，躺下思绪纷乱的人，试试天麻鸽子汤。天麻温水浸泡，泡药的汤水不要倒掉一同入锅，全程小火慢炖，清淡药香能舒缓神经，睡前两小时饮用，入睡会安稳不少。

炖汤有几个容易出错的地方，选购优先爪子粗糙的老鸽，乳肉只适合红烧。夏季不要搭配黄芪党参这类重补药材，会加重体内火气。焯水、加水两个步骤最关键，冷水下锅去血沫，中途添水会冲淡整锅汤的鲜味。

日常炖煮只做简单调味，不用厚重香料，长期坚持能提升自身抵抗力。本文仅分享家常饮食做法，身体有不适还是要及时就医，不能单靠食补调理。鸽子蛋鸽子汤 坐月子鸽子汤 鸽子猪心汤 柴火鸽子汤