想象一下这个画面：你下班回家，赫然发现视力不太好的老妈，正准备把一块长满白毛的肉下锅！一问才知道，这块看着像生化武器的“发霉肉”，竟然是隔壁邻居大发善心送来的土特产。
这换谁不炸毛啊？自己家发霉长毛舍不得扔的烂肉，拿来送给看不清东西的老人吃，这不是存心缺德坑人吗？
姑娘气冲冲地拿着这块毛茸茸的肉去敲门讨要说法。结果呢？人家邻居不仅没心虚，反而翻了个大白眼，理直气壮地怼了一句：“真是不识货！我们贵州老家都是这么吃的，这是上好的腊肉，洗干净炒起来香得很！”
姑娘彻底懵了，转头就把这事发到了网上，让大家评评理。没想到，评论区的画风直接分成了水火不容的两派。

一拨网友急得直拍大腿，说这姑娘属实是“狗咬吕洞宾”了。在西南高山区，这种老腊肉发酵到位了才会长出这层白色的干霉。刮掉表皮洗干净，里面红彤彤的，这一大块少说也得一百多块钱。人家是真把你当自己人，才舍得把压箱底的宝贝拿出来。
但另一拨网友坚决站姑娘这边。你觉得是人间美味，外地人看着跟毒药一样。送礼送一块长着白毛的肉，还不交代怎么处理，最后落得一身埋怨，纯属好心办坏事。
说句公道话，这事儿真不能怪姑娘大惊小怪，出于保护家人的本能，她的警惕性满分。毕竟咱们的常识里，发霉等于有毒。
从食品安全角度来说，腊肉发霉还真得两说。如果表面只是一层薄薄的白粉，肉质干硬没异味，那通常是析出的“盐霜”或无害白霉。用火烧一下，热水洗净削皮，确实还能吃。
可如果这霉变了色，发绿、发黄甚至发黑，或者肉捏着发软发臭，那千万别犹豫，直接扔！这里面产生的黄曲霉素极其耐高温，你就是放锅里炖一天一夜也杀不死，吃进去伤肝又致癌。
邻居大姐绝对是一片好心，但错就错在太“想当然”了。她忽略了巨大的地域差异和饮食信息差。
老家的宝贝固然好，但跨越了省份，送礼就得讲究个方式方法。送的时候多嘱咐一句“怎么洗怎么切”，或者干脆自己处理好再送过去，这街坊感情不就升华了吗？现在可好，两家直接闹了个大红脸。
所以说，送带有强烈地域特色的土特产，真是一门技术活，搞不好就是一场人际交往的灾难。
如果是你遇到这种热心肠的邻居，送来一块长满白毛的家乡土特产，你是会硬着头皮尝一尝，还是转头就扔进垃圾桶呢？