下饭神器又来了，试试这道白菜梗炒牛肉！！
代梅说美食
2025-10-06 07:51:21
今天分享一道白菜梗炒牛肉，依旧是快手菜[赞R]做法简单，实在太下饭了，香辣酸爽，米饭都吃了三碗
🌿🌿食材：牛肉200g，菜梗150g,泡椒，小米椒，蒜各适量
嫩牛肉腌制：👩🍳
牛肉切片调味，（逆纹理切❗️这步很重要❗️加一勺蚝油➕胡椒粉➕少许蛋清➕一勺淀粉抓匀，最后加一勺花生油锁住牛肉水份，腌制15分钟，便于入味
🌿🌿做法：1️⃣热锅热油，倒入牛肉快速滑散炒至变色盛出备用（牛肉不易炒太久 时间长了容易老，这里备注一下，忘上图了[捂脸R]
2️⃣另起锅倒油，放入泡椒，小米辣，蒜片爆香，倒入菜梗翻炒3，4下，接着倒入炒好的牛肉，调味放一勺生抽，少许蚝油，大火翻炒3，4，5下，出锅撒点香菜和辣椒面炒匀即可
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