香惨了香辣红烧牛蛙超嫩巨入味
家乐看美食
2025-12-03 02:24:18
✨食材：小牛蛙（大牛蛙也行 喜欢吃哪种买哪种）
姜片 蒜粒 干辣椒 小米椒 青椒 蒜苗（增香）
1⃣️：牛蛙买的时候让老板处理好了，回家冲洗一下改刀，➕盐 料酒抓洗两分钟。再用流动的水多冲洗几遍。
2⃣️：锅里多倒点油烧热 放入牛蛙滑至变色捞出。
3⃣️：下姜片 蒜粒 干辣椒/小米椒炒出辣味，下牛蛙翻炒，沿着锅边倒一勺料酒。转小火放半勺🥄酱油，生抽 蚝油各一勺，再倒一些胡椒粉，一丢丢白糖转大火翻炒上色，再倒入差不多齐平牛蛙的啤酒大火煮开。
4⃣️：转中火盖盖煮6分钟。剩一些汤汁放入青椒 蒜苗叶大火煮一两分钟。（我喜欢吃辣，还放了两勺辣椒粉[色色R]
出锅前自己尝尝味道，还可以加点鸡精鸡粉啥的～
小牛蛙基本都是腿[偷笑R]
一口一个，真的太喜欢了啦[doge]
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