9款好吃到开店的盖饭做法❗️太香了
东沛说美食
2025-12-17 11:04:21
好吃的盖饭6款哪够？！ 又添加3款[偷笑R]
✅菠萝排骨盖饭
🔹排骨加葱姜冷水下锅煮开去浮沫。锅中倒入适量油加冰糖炒出糖色，放入排骨翻炒一下上色，加适量生抽和姜片，倒入适量的热水煮开转中小火炖煮 40分钟，大火收汁，放入菠萝块翻拌均匀出锅即可。
✅虾仁豆腐抱蛋盖饭
🔹食材：嫩豆腐、虾仁、鸡蛋
🔹调一个酱汁：生抽+番茄酱+淀粉+大半碗清水搅匀。鸡蛋加水加淀粉搅匀备用。
油热后放入豆腐煎一下，倒入鸡蛋液，摆上虾仁，倒入酱汁，翻炒至汤汁粘稠即可。
✅蟹柳虾仁滑蛋盖饭
🔹食材：蟹柳、虾仁、鸡蛋2个
🔹鸡蛋炒熟盛出备用。油热放入虾仁翻炒变色放入蟹柳和鸡蛋，倒入调好的酱汁翻炒至粘稠即可。（酱汁：生抽+番茄酱+淀粉+大半碗清水）
✅鱼香肉丝盖饭：
🔹食材：肉丝、青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、酱汁（生抽+番茄酱+蚝油+淀粉+大半碗清水搅匀）
🔹锅中油热后放入肉丝快速翻炒变色备用。炒香葱花蒜末，放入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒变软，放入肉丝，倒入酱汁翻炒收汁
✅菌菇滑鸡盖饭
🔹鸡腿去骨切丁。用姜片、生抽、淀粉、食用油抓匀腌制20分钟
🔹油热后放入鸡丁翻炒变色盛出备用。另起一锅，炒香葱花放入菌菇翻炒变软，再放入鸡丁，倒入酱汁（酱汁：生抽+耗油+淀粉+大半碗清水）翻炒至粘稠即可。
✅肉末双茄盖饭：
🔹茄子切滚刀块，茄子表面裹上淀粉，油热后放入茄子煎至金黄备用。
另起一锅油热后炒香葱花放入肉末翻炒变色。放入番茄炒出汁水，放入茄子，倒入调好的酱汁翻炒至汤汁粘稠即可。（酱汁：一勺酱油+一勺蚝油+一勺番茄酱+一勺淀粉+半碗清水）
✅肉末豆角盖饭：
🔹炒香葱花放入肉末翻炒变色。另起一锅炒香蒜末放入豆角翻炒变软，再倒入肉末，倒入调好的酱汁小火煮到粘稠即可。（酱汁：一勺酱油+一勺蚝油+一勺淀粉+半碗清水）
✅番茄滑蛋牛肉盖饭
🔹牛肉切薄片，放姜片、生抽、蛋清、淀粉抓匀，倒入食用油拌匀腌制20分钟。
鸡蛋炒熟备用。牛肉翻炒变色盛出备用。
另起一锅炒香葱花，倒入番茄炒出汁水，倒入半碗清水煮开，倒入鸡蛋和牛肉，倒入调好的酱汁（生抽+番茄酱+蚝油+淀粉+大半碗清水）翻炒至汤汁粘稠即可。
❗️字数有限 最后一款做法写在评论区.
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