4种坚果比米饭还升血糖？提醒：最好不要多吃，患上糖尿病就晚了 很多人一提到坚果

4种坚果比米饭还升血糖？提醒：最好不要多吃，患上糖尿病就晚了 很多人一提到坚果，脑子里跳出来的就是“健康”“好油脂”“控糖推荐”。但真相没那么单纯，有些坚果吃起来香得不行，其实升血糖的速度比白米饭还快。 医生早就提醒过，不是所有坚果都适合天天当零食嗑着吃，特别是血糖不稳或者正处于糖尿病前期的人，嘴巴一没把住，结果可能比吃几口米饭还刺激。 像糖炒栗子，几乎人人都爱。热乎香甜，一吃就停不下来。问题是，栗子虽然名字里带“果”，但本质属于高淀粉类，碳水化合物含量极高。 100克糖炒栗子里碳水能达到40克以上，升糖指数直逼70。跟大米饭对比差不多，甚至更快进入血液。糖友吃几颗就可能餐后血糖飙升，有的还会出现饭后犯困、乏力这些反应。 莲子也是一类被误解的“坚果”。不少人拿它煮粥、炖汤当保健，但其实莲子的主要成分也是淀粉。干莲子每百克碳水含量高达63克，基本可以当主食看待。 有研究发现，糖尿病患者餐后两小时血糖，在摄入等量莲子后比糙米还高。不注意搭配，光靠一个“养生”印象，就可能吃出问题。 还有板栗粉、核桃粉这些所谓的“营养早餐粉”，不少人直接用热水一冲就喝。看着是坚果粉，实际配料表里前几位常常是麦芽糊精、米粉、糖分，真正的坚果只占小部分。 冲泡方便没错，但这类产品的升糖速度非常快，有研究把它们归类为高血糖生成食物。不少糖尿病前期人群每天早上来一杯，血糖控制越来越差，还以为是药不管用了，实则是早餐“踩雷”了。 还有人爱吃蜜饯类坚果，比如蜂蜜核桃、红枣夹核桃。表面上是核桃，实际上糖分是主角。一袋这种产品糖分可占三分之一，根本不是普通坚果能比的。 糖分附着在坚果表面，再加上加工时可能使用的添加剂，这些都让血糖波动变得更难控制。有研究数据表明，加工类坚果制品的平均升糖指数比天然坚果高出近一倍。 坚果确实是个好东西，但用错了地方、吃错了方式，它也可能成为血糖的“帮凶”。很多人吃坚果是冲着营养去的，结果一不小心吃进一堆糖和碳水，身体又不是傻的，血糖升得飞快。 血糖这东西最怕的就是“看起来没事，实际上很快”。坚果能不能吃，要看种类、看量、看加工方式。