超级成功的金汤酸菜鱼！疯狂点赞

今天做的酸菜鱼 一不小心又吃了好多[赞R] ✨食材：草鱼（黑鱼更好吃）酸菜鱼调料 姜 选择自己喜欢的配菜 我用的豆芽 金针菇 1⃣️：先把鱼洗干净 然后片好鱼片，鱼骨剁好。配菜洗净，姜切片备用。 2⃣️：片好的鱼片先加一勺盐抓到有点黏黏的，很滑的状态 用清水冲洗干净。控干水份，加小半勺盐 胡椒粉 鸡精 抓匀再加入一个蛋清抓均匀，加一勺🥄生粉 适量食用油抓匀腌制。 2⃣️：锅内倒油 炸一下鱼骨，炸至微微金黄捞出。 3⃣️：锅留底油放入姜片 ，加入酸菜小火多炒一会。加几勺辣椒面裹满酸菜，倒入调料包继续炒香 。 4⃣️：放入炸好的鱼骨大火翻炒两分钟 ，倒入热水烧开。 水开转小火煮三分钟左右 ，把配菜放进去。煮熟后捞出配菜 鱼骨 5⃣️：锅内保持水烧开 均匀的放入鱼片，别放在一起粘住了。下锅后别立马铲动它，先定型。等再次烧开过20秒后就可以捞出。 6⃣️：鱼片上放上干辣椒，淋一点花椒油（可用花椒粒） 锅里倒油烧热 泼在干辣椒上。撒上香菜[赞R] 我是在超市买的酸菜鱼调料包。里面的腌鱼包没用，以前腌制过不好吃。 调料包跟酸菜鱼🉑️ 记得炒酸菜一定放辣椒面！！很绝！[doge] 按照上面这个方法腌鱼超级Q弹！[得意R][得意R]