🥩减脂增肌也不要亏待自己—香煎厚切牛排

最近为了为社会做贡献 每天在家憋的我开始自己做饭了哈哈哈[吧唧R] 趁自己动手做饭就可以好好控制食物的热量啦！ 只要消耗的热量大于摄入的热量就可以减肥了 但千万不要为了追求速度而节食呀！ 每天的摄入不要低于基础代谢哦！ 一般女生是1200千卡左右～ 我会把每餐的卡路里（可能不太准确）和做法列出来 希望宝宝们都能减肥成功！ - 煎牛排有很多种方法 我参考的是Gordon Ramsay的煎牛排视频，结合了下我朋友的指导分享给大家[赞R] - [吐舌头H]食材 西冷牛排250克338千卡 鱼子酱4克12千卡 圣女果3颗13千卡 玉米笋1颗1千卡 黄油5克37千卡 橄榄油10克81千卡 共483千卡 - [扯脸H]做法 1.将牛排完全解冻，可以提前一天放入冷藏，做饭前在室温下再放20分钟 2.牛排不要洗，用厨房纸吸干表面的水分，两面都吸一下，再静置5分钟左右，接触氧化二次排酸 3.在两面都撒上胡椒粉、盐和橄榄油，轻轻按摩抹匀 4.大火热锅20秒，倒入橄榄油热油（油温不宜过高） 5.放牛排，如果煎1.5cm以上厚度牛排的话，可以先用夹子夹着牛排竖起来煎牛排的边来封边，先封四个边 6.封边后煎面，放入迷迭香、蒜和黄油，可以再加点橄榄油（想要减脂可以不放黄油，只是牛排没那么香）。等蒜煎过油后，夹起来在牛排表面抹几下，然后用勺子把混合油往牛排上浇。30秒翻一次面 7. 等到表面有了焦褐感，就可以出锅了（五分熟）。放在厨房纸或锡纸上。撒上海盐和黑胡椒包裹起来，等1分钟就可以装盘咯[黄金薯R] - [吃瓜R]Tips 1.关于火候： 煎牛排只有大火和关火！就像Gordon Ramsay说的：我们是煎牛排不是煮牛排！ 2. 关于牛排煎多久： 煎多久烤多久其实都没有固定的温度和时间，因为牛排的厚度和肥瘦比例决定了煎或烤的时间不同 ·对1.5-2cm厚度的牛排： 第一面 煎到表面出血色汁水了，就翻一面，表面有焦褐感就代表里面三分熟了，再各30秒就差不多了 ·对于1.5cm以下的牛排 基本大火煎一会就熟了，把握好时间10秒换个面就差不多了 ·对于2.5-3cm的牛排 例如战斧： 煎完用烤箱220度烤8-10分钟，不然表面煎焦了 里面还是生的 而一般家里吃的是1.5-2cm的厚度，不需要进烤箱，会焦的！烤箱是对太厚了 煎不透的牛排的处理方法 3.关于牛排的厚度： 喜欢厚切牛排，能锁住更多的肉汁，切开牛排肉汁溅出来的状态 💯！